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Auf dem Mattenhof wird die hofeigene Ziegenmilch zu hochwertigem Ziegenkäse verarbeitet. Mit Leidenschaft und in Handarbeit stellt Verena Jehle-Kohlbrenner neben Ziegenkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen auch Ziegenwurst her. Der Verkauf erfolgt über die Bäckerei Schlegel oder Kaiser’s Wurststube.
Bestellungen für Ziegenmilch, Ziegenfleisch und Schaffleisch werden ebenfalls entgegengenommen. Verkauft werden halbe oder ganze Tiere. Meist wird im Frühling oder im Herbst geschlachtet. In dieser Zeit finden sich dann auch meistens Ziegen- bzw. Schafwürste im Sortiment; natürlich nur solange der Vorrat reicht.
Vorbestellungen sind jerderzeit möglich. Es gibt keine regulären Öffnungszeiten; daher bitte vorab Kontakt aufnehmen per E-Mail oder telefonisch.