Am Altstadtmarkt Laufenburg findest du Schönes, Frisches und Feines, nach dem Motto "100% handgemacht". Geniesse die einmalige Marktatmosphäre vor der Kulisse unserer mittelalterlichen Altstadt.
Am Altstadtmarkt Laufenburg findest du Schönes, Frisches und Feines. Geniesse die einmalige Marktatmosphäre vor der Kulisse unserer mittelalterlichen Altstadt. Schlendere vorbei an den rund 30 Marktständen mit schönem Handwerk, Delikatessen aus Kleinproduktionen, Eigenfabrikaten und saisonalen Lebensmitteln von vorwiegend regionalen Produzenten und Bauernbetrieben.
An verschiedenen Ständen und in unserem Marktbeizli werden Köstlichkeiten für das leibliche Wohl angeboten. Die Salmfänger braten nach alter Tradition Lachs am offenen Feuer.
Historischer Hintergrund
Laufenburg war über Jahrhunderte ein bedeutendes Zentrum des Lachsfangs, weil der Rhein dort ideale natürliche Voraussetzungen bot. Besonders wichtig waren die Stromschnellen und Felsen bei Laufenburg: Wanderlachse, die vom Meer den Rhein hinaufzogen, wurden an dieser Engstelle gebremst und konnten dort vergleichsweise leicht gefangen werden. Der Ort lag also an einem natürlichen „Nadelöhr“ der Fischwanderung. Dadurch entwickelte sich der Lachsfang zu einem wichtigen Bestandteil des Lebens und der Wirtschaft in Laufenburg.
Hinzu kam, dass der Rhein damals noch als großer, fischreicher Strom galt. Bevor er stark verbaut und industrialisiert wurde, stiegen große Mengen Lachs aus der Nordsee flussaufwärts. Laufenburg profitierte deshalb von reichen Fangmengen und wurde weit über die Region hinaus bekannt.
Die Marktteilnehmer und der Förderverein Tourismus Laufenburg freuen sich über deinen Besuch.
