Pop-Up Menü von Dominique Schön im Landgasthof Bergblick

Pop-Menü von Dominique Schön mit Fisch und Fleisch oder als vegetarische Alternative.

Gruß aus der Küche

Vorspeise

• Geräuchertes rote Bete Tatar mit Beurre blanc, geschmortem Lauch und Kaiser Bio-Linsen
• Geräucherte Regenbogenforelle aus Albbruck mit Beurre blanc, geschmortem Lauch und Kaiser Bio-Linsen

Hauptgang

• Hausgemachte Tagliolini mit Pochiertem Ei, Parmesan und Steinchampignons
• Das Beste vom Reh aus eigener Jagd mit Beerensauce, gebratenem Rosenkohl und Flädleserviettenknödel

Dessert

• Nougatbuchteln mit Sauerrahmeis und Passionsfrucht